歷經西餐訓練的洗禮，用味蕾環遊半個世界之後，津醬 創辦人回望家族的根本，以從小對於麵食的美好回憶，重新尋找、傳承「 家的意義 」。自小爺爺逢年過節、生日喜慶，總要煮炸醬麵給大家吃，在爺爺眼中，麵條總是與好彩頭有著密不可分的聯繫，從而也串起母親開設麵店的傳承初衷。而在父母親的拓展之下，不僅秉持爺爺一脈相承的天津炸醬，更融入台灣在地特色 Q 彈麵體，家族招牌的天津炸醬麵於焉誕生。 而從爺爺的充滿故鄉味的天津炸醬麵，到母親在地化的古早味肉燥麵，創辦人將取經於西方精緻飲食的技法融入家族傳統的古早味。如同您的家人，津醬也從未忘記照顧食用者的健康，精選台灣豬肉、無添加釀造醬油，搭配手工日曬麵與在地食材，並且因應現代化快速且即時的需求，研發出簡易煮食的健康麵條與醬料。
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