一方清淨好水土，滋養了酒釀的靈魂。大武山泉水，自然甘甜，未經污染。台灣本地圓糯米，手作輕發酵米釀。嚴選新鮮好麴，讓菌寶寶活力滿滿。米發發 產品使用無毒友善農產品製做發酵。2020 的 8月份開始，因契作農及米商的有機圓糯老米 ( 一年以上米 ) 提前用罄，導致無法繼續以有機標章的形式販售。米發發堅持只用老米發酵，自然糖化。講究原汁原味、無添加，絕不在成品裡摻糖、摻水、摻澱粉作成分調整，味道就像小時候外婆作給我吃的一樣，自然農產品發酵的醇香 ，是老客戶頻頻回購的原因。新割的糯米因為水分多，無法發酵出味醇的好酒釀。加上今年 2020 雨水不足，稻作休耕，往後有機老糯米勢必時有時無，無法穩定供應，農產品的質與量，是老天的賞賜。米老闆堅持選用適合發酵，有檢驗報告的台灣好米。維護客戶的健康，不論有沒有 [ 有機商標 ] ，都不會改變我們選料的標準，桂花，玫瑰..等都是安全的頂級原料，客戶就是家人！
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